Fish Shack
Der er noget særligt ved fish & chips. Retten opstod som fattigmandsmad i England i midten af 1800-tallet, men har siden vokset sig til at være en national stolthed – serveret på alt fra travle havneknejper til moderne street food-spots. Kombinationen af sprød gylden fisk, tykke rustikke chips og en syrlig tartar eller mushy peas er lige dele comfort food og tradition. Og spørger du englændere, vil mange sige, at det smager af barndom, kystbyer og regnvejrsdage, hvor avispapiret langsomt blev fedtet til, mens man spiste direkte fra posen.
Kategori: Fish’n’Chips
Instagram:
Rapport:
Drømmen om Fish Shack
For Darren startede det hele med en drøm: en lille, vejrbidt strandhytte et sted i troperne, hvor fiskerbådene lægger til lige foran, og dagens fangst ryger direkte på grillen. Med Fish Shack i Danmark bringer han den stemning til live – minus palmerne og cocktailsene, men med masser af frisk fisk, farver og den afslappede strandstemning. Det er street food med sjæl, serveret til venner, gæster og nysgerrige besøgende, der vil smage havet på en ny måde.
Street food med surf vibes
Konceptet bag Fish Shack er enkelt: forestil dig at træde ind i en tropisk hytte fuld af surf vibes og en afslappet beach-feeling. Her bliver frisk fisk forvandlet til både klassiske favoritter og legesyge, eksperimenterende retter, som er skabt til at blive delt og husket. Darren henter sin inspiration direkte fra havet, som altid har haft en magnetisk tiltrækning på ham – både som barn på Englands kyst og som kok med mere end 20 års erfaring i køkkener verden over.
Fish Popsicle og andre favoritter
På menuen finder du selvfølgelig den helt klassiske fish ’n’ chips – en opskrift Darren har med hjemmefra Torquay i Sydengland, arvet gennem generationer. Men han byder også på sin egen opfindelse: Fish Popsicle. En legende blanding af fisk, tilberedt i vaffeljern på en pind og toppet med glasurer og sjove toppings. Det er uventet, farverigt og noget, du ikke finder andre steder. For Darren handler det ikke kun om mad, men om at skabe oplevelser, der fanger den energi, han altid har forbundet med havet.
Drømmer du om at have din egen madbod?
Er du vild med at lave mad og går du med en drøm om at prøve kræfter med at drive egen forretning? Så er et containerkøkken i Storms Pakhus måske noget for dig. Som en del af Storms Pakhus kan du se frem til travle perioder, hvor dine gæster vil nyde de retter du langer over disken i fantastiske omgivelser.