Yazzy’s Pita

PITABRØD ER I HØJ GRAD EN KLASSIKER

Når vi snakker traditionel street food, så kan kun få typer mad matche pitabrødets historie. Historisk set har pitabrød sine rødder i det antikke Mellemøsten. Vi snakker altså små 14.500 år tilbage, hvor fladbrødet så småt begyndte at gøre sit indtog. Skru tiden et par tusinde år frem til 1108 og det gamle Grækenland – og vi oplever for første gang ordet “Pita” – og formen med fyld, som vi kender det i dag.

BRØDET ER HJEMMEBAGT – EN ORIGINAL OPSKRIFT

Det hjemmebagte brød er nærmest en oplevelse i sig selv. Selve brødet er nemlig smagen af minder fra Yazzers bedstemors iranske køkken. Yasser har sin helt egen opskrift, som har været i familien i generationer. De originale pitabrød er lavet på friskkværnet økologisk mel og vendt i Nigella, Sesam & Polenta. Brødet får sin gyldne skårpe og sprødhed på ydersiden grundet den gavmilde pensling med smør. Når dampen fra et nyligt opskåret pitabrød breder sig i madboden, er du ikke længere i tvivl: det er hjemmelavet og kommer til at smage fantastisk.

4 SLAGS UNIKKE PITA-OPLEVELSER

Hos Yazzy’s kan du vælge mellem 3 slags pitabrød. “Fellow Falafel” er inspireret af Mellemøsten og består af hjemmelavede falafler, tomater, saltsyltet agurk, sprøde ristede peanuts samt en udsøgt hjemmelavet dressing af mango og tahin. “Favorite” trækker lidt på Indien med tandoori-grillet kylling, lidt på Mellemøsten i kraft af tilbehøret – og lidt på Danmark med lokale råvarer. “Greek” er inspireret af – you guessed it – Grækenland. Den er bl.a. med græsk-krydret kylling, tzatziki, puffede kartoffelchips og græsk yoghurt.

Pitabrød er en alsidig lækkerbisken, der med sin bløde, luftige tekstur og let sprøde skorpe gør ethvert fyld til en smagsoplevelse. Uanset om du fylder det med friske grøntsager eller saftige kødretter, tilføjer pitabrød en perfekt balance af smag og konsistens til enhver ret.