Mr. Phan House
Det kinesiske Dim Sum køkken møder vesten! Hos Mr. Phan House kan du få autentisk kinesisk street food. Inspirationen finder Mr. Phan i Hong Kong, hvor det traditionelle Dim Sum køkken ofte kombineres med vestlige retter. I den kinesiske afdeling kan du skubbe dine kulinariske grænser med de bløde og dampede Bao Buns – ikke just hverdagsspise for den almindelige dansker – eller vestligt inspirerede Hot Wings i en hjemmelavet chili+soya sovs.
Kategori: Asiatisk
Instagram: mrphanhouse
Rapport: Se kontrolrapport
DIM SUM, HVA’ FOR NOGET?
Dim Sum betyder bogstaveligt ”at røre hjertet”, og refererer til en række af små kinesiske retter, som kan spores helt tilbage til de kantonesiske te-huse langs Silkevejen, hvor rejsende ville stoppe for at spise. Retterne er søde som saltede, og er typisk en kombination af forskellige slags kød, grøntsager, eller havdyr.
FIRE SLAGS KINESISKE BAO BUNS
Et af de helt store hit hos Mr. Phan House er de fløjlsbløde Bao Buns (Gua Bao) – en åben type dampet ao, fyldt med saftigt marineret kød, knasende sprøde grøntsager, en smule chili, og god mayo og soya. Simplicity is key. Ifølge Mr. Phan selv er alle 5 typer smage til stede – Det søde fra bollen, det sure og bitre fra syltede gulerødder og kinaradissen, det saltede fra soya og umami fra det marinerede kød. Bao’en fås i fem varianter: med kylling, oksekød, svinekød, tempura rejer, og i en vegansk tofu-udgave.
FRA ØST TIL VEST HOS MR. PHAN HOUSE
Mr. Phan House byder dig derudover på en bred vifte af kinesiske dim sum-retter – eksempelvis de populære wontons (dumplings) i både kogt og friteret tilstand, Har Gow-dumplings med bambusskud og vandkastanjer eller Siu Mai med svinefars og shiitake-svampe. I den mere vestlige afdeling finder du sweet potato fries og hot wings. Retterne serveres typisk i combo-udgaver, hvor du får lidt af vesten og lidt af østen, og fordi det gerne skal være lidt ekstra særligt, så har Mr. Phan House sin egen hjemmelavede soya til retterne.
Oplev den autentiske smag af Kina i hver bid og lad Mr. Phan House’s smagsunivers – med Dim Sum og Bao Buns være din guide til en kulinarisk rejse gennem tradition og smag.
Drømmer du om at have din egen madbod?
Er du vild med at lave mad og går du med en drøm om at prøve kræfter med at drive egen forretning? Så er et containerkøkken i Storms Pakhus måske noget for dig. Som en del af Storms Pakhus kan du se frem til travle perioder, hvor dine gæster vil nyde de retter du langer over disken i fantastiske omgivelser.